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分子式：Ca(CH₃COO)2.H₂0

分子量：176.12

性狀：白色粉末，極易吸濕，150℃以上時(shí)失去全部水分，160℃時(shí)分解成丙酮和碳酸鈣。能溶于水，微溶于乙醇。0.2M溶液的PH值為7.6。

用途：分析試劑。制備乙酸和丙酮，食品穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、PH值調(diào)節(jié)劑、整合劑、抑霉劑、緩沖劑、防腐劑等。

工業(yè)醋酸鈣質(zhì)量指標(biāo)：

醋酸鈣（以無水物計(jì)）%	≥97.0
PH值	7.2-8.2
水分%	≤10
氯化物%	≤0.10

藥用醋酸鈣質(zhì)量指標(biāo)

醋酸鈣（以無水物計(jì)）%	98.0-102.0
PH值	7.2-8.2
硫酸鹽%	≤0.1
氯化物%	≤0.050
重金屬（以Pb計(jì)）%	≤0.0025
砷鹽（以As計(jì)）%	≤0.0002
鎂鹽與堿金屬鹽%	≤1.0
鎂鹽%	符合規(guī)定
水分%	≤7
氟化物%	≤0.005

產(chǎn)品名稱：醋酸鈣

產(chǎn)品類別：化工/食品和飼料添加劑/其它食品添加劑

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